香菇肉沫碎，营养又美味，大人小孩都爱吃

香菇肉沫碎！

食材： 干香菇50g、肉沫80g、青椒100g、红椒100g、葱1根、老姜10g、盐少许、大蒜2瓣、黑胡椒酱8g。

做法：

1、提前准备好所有食材（香菇选择干香菇比较好）。

2、将干香菇放入清水中稍微浸泡一下，然后捞出沥干水分剁碎。

3、锅内倒清水烧开将香菇碎放入沸水中焯一下。

4、将焯好的香菇碎捞出沥干水分。

5、将红椒、青椒切碎，葱切成花待用。

6、大火烧热锅，下焯过水的香菇碎炒香（炒的时候不要放油，待水分炒干后再放油）。

7、待香菇炒香后，淋入少许油，将老姜和大蒜爆香，倒入肉沫一起炒（放少量油是为了防止肉沫粘锅，但不能太多，多了就会油腻）。

8、将肉沫和香菇碎混合炒匀。

9、再倒入青红椒碎同炒，临出锅前倒黑胡椒酱和盐调味。

10、出锅前撒上葱花即可起锅。

11、成品出炉，一盘下饭的香菇肉沫碎就好了。